8 сентября, 2021 
adminGWP Oвсянкa нa зaвтрaк, пeчeнь с бурым рисoм нa oбeд, тунeц али мoллюски нa ужин. В пeрeрывax — вoдa с лимoнoм. Идeaльнoe мeню нa дeнь не то — не то нeдeлю-другую? Нeт. Этo вeрный спoсoб прeвысить нoрмы пoлeзныx, a зaoднo и врeдныx вeщeств.
Oдин изо вaжнeйшиx принципoв здoрoвoгo oбрaзa жизни — рaзнooбрaзнoe питaниe. Eсли вас стaнeтe рeгулярнo eсть oвoщи, дары помоны, крупы, мясo, рыбу, xoтя бы примeрнo oриeнтируясь нa рeкoмeндaции, у вaс будeт мaлo шaнсoв прeвысить нoрмы и нaврeдить сeбe дaжe нe oчeнь пoлeзными прoдуктaми [1].
Сoстaвлeниe тaкoгo мeню трeбуeт сил и врeмeни, кoтoрыx и тaк вeчнo нe xвaтaeт. И туточки нa сцeну выxoдят oни — прoдукты-супeргeрoи. Кaжeтся, чтo рeцeпт прoст: выбирaeтe пaру-трoйку пoстoянныx элeмeнтoв, кoтoрыe мoжeтe дoлгo eсть бeз oтврaщeния, — и дeлo с кoнцoм. В любoй нeпoнятнoй ситуaции гoтoвитe oвсянку, пoджaривaeтe тунeц другими словами вaритe бурый рис.
Чeм мeньшe у вaс свoбoднoгo врeмeни и жeлaния прoдумывaть списoк пoкупoк, тeм побольше шансов, что «непонятная наворот» станет рутиной и ваша сестра придете если не к монодиете, ведь к очень ограниченному рациону. Сие опасно не только тем, аюшки? сокращается поступление полезных веществ с других источников: частое пользование некоторых продуктов может снести вред вашему здоровью.
В рыбе содержатся отнюдь не только полезные омега-3 жирные кислоты, эликсир жизни B12 и D, железо, цинк, селен, только и ртуть. FDA (Управление по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств США) рекомендует уплетать рыбу и морепродукты каждую неделю за 2–3 порции (одна беч — около 115 грамм), только большинство видов тунца к сим рекомендациям не относится [2].
Длинноперый (тоже известный как альбакор, длиннокрылый сиречь белый) и желтоперый тунец определены организацией в категорию «благообразный выбор», но подчищать их стоит не свыше 1 порции в неделю. Большеглазый альбакор вообще относится к категории рыбы, которую нужно отплевываться, так как она может сберегать значительное количество ртути. Льгота — консервированный тунец: его дозволительно есть еженедельно по 2–3 порции, приблизительно как обычно для изготовления консервов используют полосатого тунца, а сие более мелкая рыба, и ртути в ней не в такой мере [3]. Но и тут надо бытийствовать осторожнее: производители могут спутывать разные виды сырья. Выбор тунцу — это песенка спета большой список рыбы бери любой вкус: анчоусы, треска, мерлуза, пикша, сельдь и еще с десяток видов.
© Shutterstock
Говоря о рыбе, имеет большое значение сказать и о лососе. Он пользуется колоссальный популярностью, все знают, точь в точь полезен рыбий жир, и упомянутое повыше FDA относит лосось к видам, которые позволено есть 2–3 раза в неделю. Хотя у этой популярности есть и оборотная сторона. Потребление лосося растет умереть и не встать всем мире, и все большую долю в его производстве занимают рыбные фермы. Споры о часть, чего больше в выращенном получи и распишись ферме лососе — пользы иначе говоря вреда, ведутся давно. Экологи и биологи указывают держи плохие условия выращивания рыбы: возьми дне водоемов, где расположены фермы, скапливается опасное доля остатков корма и экскрементов [4]. Для того того чтобы рыба без- покрывалась паразитами, размножающимися близ таком скученном содержании, ее обрабатывают пестицидами и пиретроидами. Последние, в свою участок, способствуют появлению устойчивых к химикатам видам паразитов и в дикой природе — они заражают дикого лосося.
К тому же одна проблема с лососем в томишко, что он накапливает полихлорированные дифенилы — токсичные вещества, которые проникают в коник через ЖКТ, легкие и кожу и могут набегать в жировой ткани. Они оказывают негативное реакция на иммунную, эндокринную и нервную системы, могут углублять риск онкологических заболеваний [5]. У выращенного возьми фермах лосося уровень ПХД в 5–10 некогда выше, чем у дикого [6]. Чтобы того чтобы снизить рискованность, перед приготовлением рыбы отпустило удалить излишки жира. Наворачивать лосося лучше максимум чета раза в неделю, и то коли происхождение рыбы не вызывает сомнений.
© Unsplash
Специфический цвет и название этот шала получил из-за того, по какой причине при обработке с него безграмотный удаляется отрубевая оболочка — неприметно она коричневая, черная иначе говоря красная. Бурый рис охватывает почти то же доля калорий и углеводов, что и беленький шлифованный, но при этом в нем вяще клетчатки и протеина, что быстрее дает впечатление сытости [7]. В буром рисе содержится [8] магний, пиролюзит, кальций, витамины группы B. Приложение в пищу этого риса связывают со снижением уровня сахара и холестерина. Однако, помимо всего перечисленного, в рисе содержится арсеник(ум). Причем именно в буром рисе, его может красоваться больше, чем в белом, с-за той самой оболочки. Интересах того чтобы уменьшить риски, безграмотный стоит есть бурый (белое чаще 2–3 раз в неделю [9]. Разрешено уменьшить содержание мышьяка, делать что тщательно промывать рис вперед варкой, добавлять больше воды (коэффициент риса к воде — 1 к 6) и разделять лишнее, когда крупа готова. Иль даже менять воду кайфовый время приготовления [10].
В том, точно касается вкусовых качеств печени, тогда обычно либо любовь, либо человеконенавистничество — у этого продукта чересчур специфическая текстура и аромат. В отношении пользы во (избежание здоровья тоже все отнюдь не так просто. В печени содержится витамин D [11], нужен позарез для работы мозга, крепких костей и зубов, витамин С и эликсир жизни группы B, железо, но особенно в избытке в ней витамина A [12], который-нибудь просто незаменим для здоровья кожи, вежды, укрепления иммунитета. Одна приём говяжьей печени закрывает и аж превышает [13] дневные потребности в витамине А, и по всей вероятности, что это верный тактика подзарядится и ни о чем мало-: неграмотный беспокоиться. Но не шелковица-то было. Витамин А накапливается в организме (точно раз в печени), и его преизбыток приводит к интоксикации. Поэтому рекомендуемая дозировка — далеко не больше одной порции (170–200 грамм) в неделю.
© Shutterstock
У овсянки честь не слишком вкусного, только удивительно полезного продукта. Сие действительно отличный источник протеина и клетчатки. Овсянка может сократить риск развития диабета и искренно-сосудистых заболеваний, так подобно ((тому) как) способствует снижению сахара в регулы и холестерина [14]. В ней содержится пиролюзит, магний, железо, цинк, фолиевая кислота, эликсир жизни B1 и B5.
Есть нюанс, о котором нужно испытывать тем, кто задумывается об унификации своих завтраков. В овсянке содержится фитиновая кислота, которая может сокращать. Ant. увеличивать биодоступность железа, цинка, кальция и магния, мешая их усвоению организмом [15]. Сие не значит, что овсянка вредна, без затей еще раз показывает, что такое? одна из главных характеристик по чести составленного рациона — многообразность.
© Shutterstock
Вода предпочтительно всего подходит для утоления жажды, эдак как не содержит ни калорий, ни сахара, следовательно ее можно пить всевозможный раз, когда вы захотите (автоинтоксикация водой — нечастое обнаруживание, она в большей степени грозит атлетам, принимающим отзывчивость в продолжительных соревнованиях) [16].
Тем, кому маловыгодный очень нравится пить простую воду, многие организации, как например британская Национальная служба здравоохранения, рекомендуют суммировать ломтик лимона или часть фрукты [17]. У этой практики уплетать возможные побочные эффекты. Лимонная кислота может разбивать зубную эмаль, особенно (не то вы пьете ощутимо теплую иль горячую воду с лимоном [18]. Сего можно избежать, если вам будете пить через трубочку, полоскать клюв после питья и выждете некоторое досуг, прежде чем чистить болезнь [19].
© Shutterstock
Не все на свете знал моряк Папай о продукте, некоторый поглощал банками. В шпинате правда содержится железо, витамины А, С, К, же, к сожалению, шпинат больше подвержен воздействию пестицидов, нежели другие овощи. Environmental Working Group (EWG), американская некоммерческая устройство, занимающаяся вопросами безопасности продуктов питания, косметики, что ни год составляет список продуктов, наипаче загрязненных пестицидами. Шпинат как по писаному держится в этом антирейтинге ранее несколько лет и даже ступень за ступенью пробивается в лидеры: в 2015 году возлюбленный был на седьмом месте, а в 2021-м сделано на втором [20]. Это безвыгодный значит, что нужно всецело отказываться от шпината. С целью того чтобы снизить угроза негативного воздействия пестицидов (а сие отравление, заболевания нервной системы, бесплодие и многие кое-кто болезни [21]), нужно остановился ответственного поставщика. В отношении листовых овощей сие особенно важно, так равно как у них нет кожуры река внешних листьев, которые позволительно удалить. Также важно тщательно мылить листья в холодной воде и подсушивать полотенцами или в специальной сушилке [22].
© Shutterstock
Аж без мифической жизненной силы зерно злаковых и бобовых очень полезны. В соответствии с сравнению с исходным продуктом, зернами и семенами, в ростках в большей мере клетчатки и белка и меньше антинутриентов (веществ, препятствующих усвоению полезных элементов) [23]. Зерно могут способствовать снижению «плохого» холестерина и повышению «хорошего» [24]. Переделка с ними в том, что чтобы проращивания нужны влага и (теплая) погода. Ровно те же предпосылка подходят для процветания бактерий и плесени. Чаще лишь виновниками отравлений ростками бывают сальмонелла, кишечная мутовка и листерия [25]. Чтобы избежать неприятных последствий, нужно приметливо осматривать упаковку: ростки должны оказываться чистые, свежие, без следов плесени то есть (т. е.) гнили и неприятного запаха.
© Shutterstock
Сие отличный источник клетчатки, обезьяна северных лесов, железа, фолиевой кислоты. Израсходование в пищу бобовых полезно про сердечно-сосудистой системы, пищеварения, профилактики ожирения и некоторых видов гроб [26]. Но помимо этого в фасоли, особенно в красной, содержится лектин, какой-либо может вызвать отравление [27]. Чтобы того чтобы безопасно трескать (за (в) обе щеки) фасоль, рекомендуется замачивать ее в ночь (12 часов), в крайнем случае имеется возможность залить на 4–5 часов горячей водою. Затем воду нужно скрестить, промыть бобы и варить их мало-: неграмотный меньше 20–30 минут рядом 100 градусах [28].
© Shutterstock
Мидии, устрицы, гребешки и иные моллюски богаты белком, в них содержится будь здоров цинка, железа, магния, витамина B12, буква-3 жирных кислот и при этом по поводу мало калорий. Главные опасности, связанные с моллюсками, в волюм, что они могут аккумулировать тяжелые металлы, такие наподобие ртуть и кадмий. Помимо сего, моллюски могут накапливать токсины, которые вырабатывают морские и пресноводные морское сено. Они не имеют цвета и запаха и неважный (=маловажный) разрушаются в процессе термической обработки либо при замораживании. Биотоксины могут всколыхнуть гастроэнтерит и неврологические симптомы, вплоть прежде паралича [29]. Для того затем) чтоб(ы) избежать негативных последствий, нужно возвращать предпочтение проверенному поставщику, а вдобавок проявлять умеренность и есть отличаются как небо и земля виды рыбы и моллюсков.
© Shutterstock
Густо-зеленый чай: научные факты о пользе и вреде напитка
Опубликовано в рубрике